2023-11-28
猪蹄汤花生的做法:
材料:
- 2只猪蹄
- 100克花生
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉
步骤:
1. 将猪蹄洗净后,放入沸水中焯水,煮沸后捞出备用。
2. 花生放入清水中浸泡一段时间,然后沥干备用。
3. 取一个炖盅,将猪蹄和花生放入盅中。
4. 生姜切片,葱切段,然后放入炖盅中。
5. 加入适量的料酒,盐和胡椒粉,然后倒入足够的清水,使猪蹄和花生都能被淹没。
6. 盖上炖盅,放入蒸锅中,用中火蒸煮2-3小时。
7. 蒸煮完成后,打开炖盅,调试味道,根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉。
8. 猪蹄汤花生做好后,可以撒上一些葱花作为装饰,即可享用。
温馨提示:
- 在焯水的时候可以加入少许姜片和料酒,去腥提味。
- 可以根据个人口味添加一些其他的调料,如肉桂皮、八角等,增加香味。
- 猪蹄汤炖的时间越长,肉质越软烂,口感越好。若时间不够可以使用压力锅来加快煮熟的时间。
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