烟台 烟台抗原

诸城烧肉，其实是指的“烤”烧肉。先煮再熏蒸制。

乾隆年间，郑板桥出任潍县县令，在描写老潍县的浮华生活时，不写当地的“鸡鸭合乐”和“朝天锅”，却写到了诸城的美味：“大鱼买去送财东，巨口银鳞晓市空。更有诸城来美味，西施舌进玉盘中。”

要说，诸城烧肉，虽然不像川菜里的回锅肉、宫保鸡丁，淮扬菜里的煮干丝、水晶肴肉那样有知名度，可只有你吃过了，才会喜欢上。平平常常的猪下货，哪里没有？到了诸城人手里，使上大料那么一煮，放上红糖那么一烤，切巴切巴端上桌，那种充盈唇齿的浓香，让人从此再也无法放下！

驻足停留一次好客山东，吃遍齐鲁美食，才不枉来人世走一遭。山东这17个地方，衍生着许多价格呆萌的“爆款”名吃，甭管是鲁菜还是流行于当下的江湖菜，就算是为了吃吃吃都值得去一趟！

济南是个文化底蕴很深厚的城市。除素有“天下泉城”的美誉之外，还是八大菜系中鲁菜的发祥地。从古至今的美味一茬茬在餐桌间争奇斗艳，济南菜的奥秘在舌尖上是种怎样的味觉体验，“咸呼呼，黏呼呼”当真是给贴错了标签。

黄家烤肉

乍一看图，从哪下嘴？最佳吃法是切块夹烧饼。此菜起源于章丘，皮香酥、肉软嫩，肥而不腻，回味悠长。

奶汤蒲菜

这道菜上过《舌尖》纪录片，是否撩起过你的味蕾。以济南大明湖产的蒲菜为主料，加奶汤烹制而成，历来被人们誉为济南第一汤菜。是泉水宴中的一道美味。

泉城大包

泉城大包在90年代就已是"中华名小吃"。皮厚馅大，分量十足，一个包子足足有几两重，当你在济南玩的累了、饿了的时候，先别急着去餐厅。买上一两个大包，男的两个，女的一个就足够，既方便还实惠，最重要的是美味。

油旋+甜沫

清道光年间，济南城里就有油旋经营。油旋葱香浓郁，外酥内嫩。甜沫，并不甜，其实是一种咸味的粥。咬一口酥脆的油旋，来一碗“标配”甜沫，呵！这才是济南人早餐的正确打开方式。

青岛

青岛位于物产丰富的黄海之滨，当地的美食烹饪原料以海产为主，倘若您还是觉得38元大虾更有料，那我还就不说虾，掉你胃口。

辣炒蛤喇

“国民坏叔叔”黄渤曾说过“哈啤酒，吃蛤喇，爽！”没错主角指的就是他了。岛城最接地气的一道美食，海鲜大排档点单NO.1

炸蛎黄

炸蛎黄口味咸鲜，色泽金黄，不是海蛎，却有海蛎的香味，外焦酥芳香，肉鲜嫩多汁，鲜美可口。

海菜凉粉

夏天青岛的餐饮点随处可见。青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜等，实则解暑佐酒佳肴。

淄博

淄博是齐文化的发源地，饮食文化十分发达。淄博的美食主要集中在博山、周村两地。淄博博山区是中国四大菜系——鲁菜的发源地，山东很多地方都有“要想吃好饭，围着博山转”的民谚。

博山豆腐箱

卖相不错！看名就知道是一种以豆腐为容器装入馅料加工而成的美食。此菜有300年历史，根据喜好选择口味，有荤有素，来博山必尝。

博山酥锅

在博山，没有酥锅就不是过年。所谓“穷也酥锅，富也酥锅”，酥锅原料可以根据自己的条件来搭配。来客人了，盛上一盘：尝尝俺家酥锅！所以有“家家做酥锅，一家一个味”之说。

听闻“中国辣子鸡之乡”遍知，这是一座无辣不欢的“嗜辣”之城。

枣庄辣子鸡

来枣庄吃饭，看到这道菜上桌，说明菜已上齐，别再等了哈！鲜、辣、香，单凭这三个字的点评，足矣。

枣庄羊肉汤

自古，当地便流传着“六月六送羊肉，六月六叫姑娘，新麦煎饼羊肉汤”的民谣，枣庄人吃羊肉、喝羊肉汤的食俗由来已久。在大暑天喝伏羊则是枣庄人的传统食俗，咋样？请你来流汗！

菜煎饼

我们山东人亲切的将菜煎饼形容为中式“汉堡”，菜煎饼色呈金黄，外酥里嫩，早餐来一个，蛋菜都有了，营养均衡味道也是杠杠的！

黄河入海东营之地，衍生出许多黄河美味，湿地美味。

黄须菜

不用担心什么农业残留，此菜为黄河三角洲湿地特产，纯天然野生，无需种植。自春至秋由绿变红，其美味搭档是“蒜茸”。

利津水煎包

你们说，一个水煎包都能列入非物质文化遗产，这味道自然不用多说。馅多皮薄，酥而不硬，香而不腻，老少皆宜啊。

黄河刀鱼

这种鱼性情激昂，游如飞梭，离水即死，可谓“贵而难得”。食用方法多种多样，可烹可炸可煎可炒可氽丸子……可，可吃！

“要待吃好饭，围着福山转”胶东菜起源于烟台福山，福山自古有“烹饪之乡”的盛名。来烟台看个仙景，喝口仙酒，哎哟喂~美味自然也是不能辜负！

焖子

是一道凉粉，用锅煎到凉粉外边成焦状，并佐以虾油、酱油、芝麻酱、蒜汁等调料桌即可。简单又美味！

福山拉面

福山拉面分实心面、空心面、龙须面三种。有二三百年历史了，还是中国四大面之一。来一次烟台怎能不整一碗？

鲜鱼水饺

鲜嫩个大、馅多皮薄。鲅鱼、牙鲆鱼都是入馅的佳品。胶东饺子，势必要尝尝的。

潍坊在古代属齐国之地，当时，齐菜和鲁菜在口味上就有着很大差别。流传至今，潍坊在饮食方面颇有齐菜之风，具有口味咸鲜、注重刀法、烹饪方法多样的特点。

肉火烧

皮酥、馅香，咬一口外酥里鲜嘴流油，满屋飘香。会吃的，吃刚出炉的，火烧烤得脆生，咬到嘴里还能听到脆响，好吃的让人怀疑人生！

临朐全羊宴

一只羊有80多种做法，变态不？搞不懂临朐人的智慧。全羊各部用不同烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴，虽系全羊，却无羊名。龙门角、采灵芝、双凤翠……

历史文化悠久的济宁城，诞生了伟大的儒学创始人孔夫子，孔孟之乡的美味绝不仅仅只有宴席孔府菜，一众接地气的小吃也是名声大振。

甏肉干饭

跟济南的大米干饭把子肉异曲同工。起源于元朝。五花肉肥三瘦七，和面筋、豆腐、鸡蛋、四喜丸子、海带在老汤里加热，味道互相影响相辅相成。来一顿甏肉干饭，绝对撑时候！

糁汤

流行于鲁西南一带，以济宁为最。糁汤现为当地百姓日常早餐，历史悠久。有三十余类，百余个品种。再挑剔的人也能找到对你胃口的那一碗。

熏豆腐

熏豆腐可凉拌、可炖煮，也可切成薄片或细条，加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然，最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”：把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮。这种熏豆腐锅一般要炖煮很长时间，以使肉及作料的香味皆浸入豆腐内部，再加上熏豆腐自身特有的烟熏味，吃起来风味十分独特。

当你跋山涉水的来到五岳独尊的泰山脚下，应该吃些啥能吃出泰山之美、泰山之味？

煎饼卷大葱

重口味！考验你咬合力的一道美味。山东最普遍、最具特色的食物当属煎饼，他的“伴侣”非“大葱蘸酱”莫属，煎饼卷大葱，吃出山东人的豪情与率真。另外那啥，吃完来两粒！

泰安三美

此菜美？有多美？啥食材？其实“三美”是指泰山的白菜、豆腐和水。别看乍一听不起眼，三者交织在一起会产生别样的美味。豆腐多汁，白菜绵甜而清爽，汤汁微甜清醇，价格接地气。离开泰安城，同样的食材再做，味道那就差之千里喽！

东平糟鱼

选东平湖产鲜鲫鱼，配以10几种名贵中草药和香料，经过多道程序精心烹制而成。吃糟鱼最好凉食，出锅即吃，味极鲜香。

距青岛1h高铁，这座小城霸占了山东1/3海岸线，低调却令人迷醉。威海，国家级卫生城市，这里的环境有多好，看海鲜就知道，虾蟹洗净清蒸，扒开壳肉嫩干净，海鲜生活在这片海域，也是上辈子修了福。

鲅鱼饺子

胶东一带很有名气。基本大小饭店里都能吃到，论口味还是那些靠海的渔村或饭馆正宗，选用刚刚捞上岸的新鲜大鲅鱼做馅。因鲅鱼富含蛋白质、维生素等营养元素，更深得当地人喜爱。鲅鱼肉质鲜美，无需加其他多余的调料，和入少许姜葱、韭菜，也可以加鸡蛋之类的，更显得香滑细腻，入口回味无穷啊！

威海清汤

一种汤类美食。汤类分海参汤、三鲜汤、鱼腐汤、鸡丝汤等多种，以鱼腐汤最负盛名，俗称威海清汤。将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上，清澈见底，嗯！鲜嫩无比~

韩国料理

什么？这也算你当地美食？难道你不晓得威海距韩很近嘛？有许多韩国人常住于此，想吃正宗的韩国料理又何必出趟国？在威海，统统可以吃到最正宗的。韩剧，看起来！

到了日照，要说美食的话，一定推荐的就是海鲜。虾、鱼、扇贝以及海参鲍鱼等应有尽有。在哪吃自当推荐大排档啊大排档，渔家乐啊渔家乐！

西施舌

一众海鲜中，只有西施舌唯日照独有。这可是当地的珍贵海蛤，外壳形态俊秀，斧足形扁似舌，洁白如玉，由此得名，蛤壳内经体丰满，营养极为丰富，可谓大补啊！！

酸辣乌蛋汤

用鲜乌鱼片、特制醋、清汤制成，不仅口味上感觉酸辣鲜美，而且还具有利胃的功效。相传国宴上的乌鱼蛋汤是邓爷爷至爱的一道国宴汤菜，被誉为钓鱼台台汤。

沙根子

就是石花菜，这种海澡主要生长在近海礁石上，它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩。石花菜既可做凉拌，也能制成凉粉，后者吃法在日照特别常见，当地人常将其作为消暑下酒小菜，有时还会配上一块炕饼或锅饼，绝对是一下饭佳肴。

临沂地区古代多为鲁国之地，千百年来形成了鲁南菜烹调技法，是齐鲁风味的重要代表之一。

沂蒙光棍鸡

鸡为啥叫光棍？原来炒鸡店的师傅全是爷们儿，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡”！由于整个炒制过程和配料独特，炒制出的光棍鸡色泽光亮、汁宽味浓、清香扑鼻、百吃不厌。

红烧兔子头

看图有些人会觉得惊悚。毕竟选用兔头做的菜品真心是少见！但这麻辣咸鲜、肉味独特蒙阴免头“闻闻欲食，食之思味，味浓而美，百吃不厌”咬他一口又何妨？

是的，山东也有个“德州”，没错，德州有扒鸡！正宗的你吃过么？

德州扒鸡

又名“德州五香脱骨扒鸡”，此鸡色泽红润、肉质肥嫩，不仅是德州饮食文化的招牌菜品，许多南来北往的游客也都是慕扒鸡之名而来，不吃真是一大遗憾！

宋楼火烧

又叫“灯笼火烧”，用面粉加适量黄豆面为原料制成。每个折6层，层层涂刷香油，经锅烙火烧而膨为灯笼形，层薄如纸，香酥可口，每只重量仅约7钱（35克）。有意思！

聊城

聊城曾为京杭大运河沿岸著名商埠，南北物资交流频密，文化荟萃，饮食风味大受影响，形成以“酱香、醋香、椒香、酸香”为特色，以浓香见长的鲁西菜风格。

八宝布袋鸡

创始于清同治年间，至今已有100多年的历史。八宝布袋鸡盛在盘子里活像个趴着的殷红色的整鸡，吃起来烂、香酥，既有鸡肉的异香，又有山珍海味的鲜美，是宴席上的佳肴。

罗汉饼

这是一道糕点，形似月饼，无馅的哦！因其层层叠叠，借叠罗汉之意而得名。在清代可是贡饼！绵软酥松，层次清晰，食之酥脆香甜，油而不腻。

烧卖

烧卖，临清名吃，是一种介于包子和饺子两者之间，经特殊方法蒸制而成的包馅面食，已有100多年的历史。究竟是“烧卖”还是“烧麦”，小编也未弄清。

对对对！！被无数地方争相模仿味道却从未超越的“沾化冬枣”就产自这里！这里不但有冬枣，还有值得一品的小众美食。

锅子饼

相传此饼来自清代，先用软面做两个小饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制陷，卷入饼中，稍煎，截成块食，看起来味道不错哦！

芝麻酥糖

白芝麻和白蔗糖为原料，手工工艺抻拉成银丝麻花状，香酥甜脆、食之不腻、芝麻浓香。

菏泽拥有许多独具特色的美食，饮食风格基本遵循鲁菜传统口味，口感浓郁，菜品颜色明艳。

烤扁土豆

谁说小小的土豆就不能绽放光彩？勤劳智慧的菏泽人就把土豆吃出了新花样！土豆泥用面裹住，下锅煎炸。此菜香醇味美，色泽鲜亮，让人一看就很有食欲。

单县羊肉汤

单—县—羊—汤—，无需多说，数千年的历史，现在满城大街小巷的羊汤馆有几个不说是他家的？

你还知道哪些特色美食呢？一起分享给大家吧~~~

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山东特色小吃有哪些，看这里~~

山东有哪些必尝的特色美食小吃？

山东美食去哪吃？

山东各地的美食有些不同，

以下小编就为您介绍

山东的这几个地方的美食小吃以及美食集中地。

青岛

青岛位于物产丰富的黄海之滨，其烹饪饮食原料主要以海产为主。宴席十分讲究，每席必有海鲜，如若没有海参就不算大席。青岛的饮食总的来说不贵，在青岛吃海鲜最好的季节是春夏秋三季，因为这个时候的海鲜肉嫩肥美，滑嫩爽口。

游客如想品尝青岛美食，可选择到当地的啤酒美食街。该街位于青岛市北区的登州路，集中了青岛的特色餐饮，建筑具有欧陆风情的特点，既是一条美食长廊又是一条休闲旅游走廊。市内可乘坐221路公交车前往。

麦岛海鲜美食街，位于崂山区大麦岛路，是一条地道的海鲜美食街。该街位于崂山区大麦岛路，市南区与崂山区的交界处，全长约700米，是进出崂山旅游的交通要道，靠近渔村、鲜活海鲜货源充足，汇集了约60家以经营海鲜菜为主的餐饮企业，逐步形成了以鲜活海鲜为特色的美食一条街。

另外，青岛的小吃也非常丰富，有来自山东各地的特色风味，也有青岛本地的海鲜小吃，加上著名的青岛啤酒，形成了青岛特有的小吃风格。小吃街主要有：劈柴院美食街（江宁路主街）、云霄路美食街（市内可乘坐205.104.232路公交车前往）、汇泉、双星和泰山路烧烤街（市内可乘坐26、201、202路公交车前往）。

济南

济南作为山东省的政治经济文化中心，饮食文化同样历史悠久。鲁菜以其清香、鲜嫩、味纯著称与于世，一菜一味，百菜不重，用高汤调菜是济南菜的一大特色。济南市内能够展现地方特色的美食区域主要有三条街：一是芙蓉街，二是济南美食街，三是烧烤一条街。

芙蓉街，济南特色小吃油旋、炸荷花、银耳莲子羹等特色小吃这里全部吃得到，回族烧烤也不错。济南水美鱼鲜，糖醋鲤鱼、红烧刀鱼、鲫鱼炖豆腐等早已是名扬天下的美食，到了芙蓉街一定要大吃一顿。市内乘坐3路、k50路公交车可到。

济南美食街，原济南市经十一路小吃街，近省体育中心，那里云集了数十家风味小吃店，在那里游客可以品尝到上千种全国各地的特色名小吃，济南的特色小吃菜肴也应有尽有。市区内可乘坐2、15、16、32、75、115、117、K68、K93、K109路公交车前往，在省体育馆下车即可。

烧烤一条街，在济南品尝烧烤，大街小巷到处都可以，不过，最有名的要数趵突泉后面的烧烤一条街。远远望去，摊店相接，烤炉相连，红红火火。吃烧烤最重要的有两条：一是火候，二是原料。

在烧烤一条街，所用原料大多体现济南的地方特色肉质纯正，配料也讲究。不过这里最大的特色是回民风味，没有猪肉，点餐的时候可要注意噢。市内可乘坐101、102、103、104、106、3、5、19、41、49、65、66、K51、K52、K54、K91、K109、72、73路公交车前往，在趵突泉下车即可。

此外，济南泉城路还有西餐一条街，街上最著名的餐馆是松川日本料理，这是山东最大的日本料理，喜欢吃西餐的游客可前往品尝。

威海

威海是鲁菜的发源地之一，历史悠久，长达900公里的海岸线上，盛产各种名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等海产品，这就决定了威海餐饮以海味原料为主的特点，特别是对小海货的制作最具特色。相较于山东省其它地方的海鲜，威海菜肴更注重刀功，以清鲜、脆嫩和原汁原味见长。

另外，威海是中国最早与韩国通航的城市，因此遍布威海市的韩国餐馆，也是威海餐饮的一大特色，可以尝尝。这样威海市形成了以海鲜大排挡、海鲜烧烤店和韩国饭馆为主的餐饮特色。

海鲜大排档主要有：经四路的“威海渔家海鲜大排挡”、青岛路的“好望角海鲜大排挡”、工业北路的“威海海鲜大排档”以及威海公园前的“海鲜大排挡”。

威海大排档和烧烤是结合在一起的，现吃现烤，味道鲜美，而且全部以海鲜为主，绝对是品尝海鲜的好时机。

交通：市内可乘坐16路公交车到经四路；青道路和威海公园都临近威海火车站，市内可乘坐1、12路公交车前往；乘坐8路公交车可到达工业北路的海鲜大排挡。

韩国餐馆：威海的韩国餐馆遍布城区，受地域因素的影响，威海的韩国菜品，味道纯正，价格公道，而且干净卫生。

如果不出国门，就可以体验到地道的异国风味，也是旅游中不错的体验。想品尝的游客，可以到威海“韩国菜馆一条街”。位于威海市海港路上，那里集中了威海卫大厦韩国馆、李朝牛汤、三五亭等多家韩国饭店。平均每人每顿饭50元左右。

交通：市内可乘1、2、9、10、16、26路车前往。

烙馍卷大葱！

山东各地的特色小吃实在太多了，下面小编就给大家介绍介绍！！！

济南把子肉

做法都是先油炸后酱焖，让这么大一块肉肥而不腻，个人认为完全可以代表济南美食，目前济南把子肉以超意兴最著名，三点把子肉最地道。

油旋

各地都有的油酥火烧，但济南这种油旋的做法是在烙的时候，用一个木质圆盘压住面饼不断旋转，转出如图的样子，据说最精致的油旋能转到头发丝粗细，现在应该已经没有了，小编是在芙蓉街吃的，觉得还行，很酥。

商河老豆腐

我见过的豆腐脑做的比较好或比较有特色的地区才会叫老豆腐，济南商河的老豆腐，豆腐脑做到了极致，再配上麻酱饼，啧啧。

青岛拌鲜海蜇

注意，图中不是凉粉，而是直接从海面“拿”上来的水母，趁新鲜的时候直接切成条状，加入醋、蒜末、香菜拌一下就可以吃了，大家随意感受下有多鲜。

淄博豆腐箱

就是说把豆腐掏空，做成“箱子”里面放肉沫和一些配菜，外面缀以虾仁、木耳、黄瓜、胡萝卜等...山东人民就是这么朴实。

博山烩牛肉

把牛肉和豆腐都切成大小差不多的丁，然后一起煮，充分体现了贫苦劳动人民“豆腐就是肉”朴实思想...其实比起萧红女士笔下的呼兰河，山东人民已经可以常吃豆腐了，绝对是富庶之地啊。

莱州螃蟹

莱州产的螃蟹可能是山东最大最肥的海蟹了，价格非常便宜，莱州人保持了最古老的渔村的做法，即螃蟹捕捞上岸以后直接用各种大料腌制起来，这样可以保持很长时间，吃的时候就这么生吃，用青岛话说是腌熟了。

潍坊朝天锅

潍坊的朝天锅其实就是大饼卷很多种肉，菜一般是土豆丝。传说以前老百姓支一口大锅，把所有能吃的都丢进去煮，然后各自用饼卷起来吃。最地道的是卷猪头肉，在潍坊吃朝天锅免费赠咸菜、葱段和汤。

滨州火锅鸭

活鸭现杀，先炒干锅，吃的差不多了再倒入高汤涮火锅，味道着实令人难忘，干锅爆炒恰好中和了鸭肉的肥腻。

德州扒鸡

德州扒鸡是山东最有名的小吃之一，甚至几乎代表了这座城市。

临沂糁（sà）

糁的做法非常特别，首先打一个生鸡蛋到碗里搅匀，然后快速倒入滚烫的鸡汤或羊汤或牛肉汤，把蛋液烫成蛋花，然后就着饼吃，是临沂最常见的早餐。

煎饼卷大葱

典型的山东美食，山东名片一般的存在，将大葱洗净蘸上甜酱，用刚烙好的煎饼卷着吃，辛香辣伴着甜酱的味道，好吃又开胃。

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山东美食最具有代表性的应该就是煎饼了吧，也是很多人都比较熟悉的美味，全国各地很多的地方都可以吃到，但是却不一定正宗。山东美食众多，还有很多你不知道的美味，今天就盘点一下山东十大美食。

1.煎饼卷大葱

煎饼卷大葱是山东省的传统名吃，鲁菜中的代表食物。由面粉和大葱制成。洗净蘸上大酱用刚烙好的煎饼卷着吃，辛香辣伴着甜酱的味道。颜色金黄、地域风味十足，口感筋道、咀嚼鲜香开胃，粗细搭配、膳食营养丰富。

2.拔丝山药，传统名点，年节食品，是过年迎春菜式中的一道甜点，又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜。

3.青岛大包。老青岛都还记得，青岛饭店的三鲜大包因皮薄、馅嫩，一时名满岛城，成为青岛小吃的代名词，也入选山东十大名吃。

4.德州扒鸡

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为"天下第一鸡"。

5.济南甜沫

甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的“招牌”名优小吃。

6.济南油旋

油旋外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。

7.魏集驴肉

俗话说，天上龙肉，地上驴肉，惠民县魏集驴肉被评为“山东十大名吃”之一。

8.单县羊汤

单县羊肉汤，属于鲁西南山东菏泽市汉族传统名吃，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华第一汤。民间有“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩”的说法。

杂粮煎饼，葱油饼。

山东地区的特色美食和小吃也是非常的多，像山东菜属于我国八大菜系中的鲁菜，也是我国北方菜中唯一一个上榜的菜品，像其实比较有名的山东菜和美食还是挺多的，而且我们经常吃的黄焖鸡米饭竟然就是出自山东省的，真的还是蛮惊讶的。

还有鲁西南地区当地人比较爱喝的糁汤也是一道名吃，味道的话要比胡辣汤还要好喝一些，不光是今天的鲁西南，在苏西北、豫东和皖北地区当地都挺喜欢喝的，只不过在不同的地方叫法不一样，例如在豫东地区他们都叫做啥汤。

除了这些以外山东的特产美食还有流亭秘制猪蹄、济南拔丝山药、青岛大包、潍坊肉火烧、枣庄才煎饼、怡蒙光棍鸡、清油盘丝饼、签子馒头、魏集驴肉、莱芜烧饼、高炉烧饼、红烧兔肉、炸鱿鱼圈、杂粮煎饼、潍坊朝天锅、地锅炖鸡等。

1.济南：九转大肠

济南，也是鲁菜的发源地之一。九转大肠做法繁杂，工序多样，做好的菜品颜色红润，肥而不腻，

2.青岛：流亭猪蹄

流亭猪蹄流传已久，是百年老店，肉质Q弹不腻，是十分不错的下酒菜。

3.淄博：豆腐箱

淄博的豆腐箱是比较家常的一道菜，每个家庭的做法和口味也各不相同。据悉也已经有三百年多年历史了。其实最好吃的豆腐箱未必是某家餐厅的大厨做出来的，极有可能是农妇家里的拿手好菜。

4.枣庄：辣子鸡

枣庄辣子鸡大概已经开边了整个山东了，似乎在哪个城市都能看到辣子鸡的身影。作为一道硬菜，辣子鸡融合鲜香麻辣于一身，酥脆的鸡肉配合触碰痛感神经的辣椒，在口腔里会发生独特的化学反应，让人欲罢不能。

5.东营：黄河刀鱼

东营是黄河的入海口城市，作为黄河下游的城市，黄海的美味也成就了这道黄河刀鱼。选取最新鲜的黄河刀鱼，采用煎制的方法尽量的保留了鱼肉的鲜美，吃一口在嘴里也是回味无穷。

6.烟台：鲅鱼水饺

其实在沿海城市，鲅鱼水饺是比较常见的做法之一。山东人的豪放在水饺上也会体现，轻轻咬一口皮薄馅大的鲅鱼水饺，汤汁在唇间流露，鲜香肥美，既保留了鱼肉的鲜美，又成就了北方爱吃的水饺，真是一举两得。

7.潍坊：朝天锅

朝天锅的用料比较多，也就成就了朝天锅应有的美味。每家的朝天锅其实做法也是不尽相同的，但基本的都会含有猪肉，萝卜，土豆等。在加上简单的调味，一道潍坊的美食就运应而生。

8.济宁：甏肉干饭

济宁的甏肉干饭如今也是开到了大街小巷。基本也是选择肥肉相见的五花肉作为原材料，肉质肥而不腻，带有鲁菜中的咸，最适宜配上一碗白米粉，更加能衬托甏肉的味道。

9.莱芜：雪野鱼头

雪野鱼头一般采用雪野湖野生的花鲢鱼制作，白汤鱼头，吃的就是一个鲜美。

10.临沂：沂蒙光棍鸡

据说沂蒙光棍鸡是一群男人开的饭店，由于鸡肉异常好吃，又是一群光棍，所以被起名光棍鸡。而且鸡肉都是由战斗力颇强，比较健壮的公鸡，保证了鸡肉的结实紧绷。

11.德州：扒鸡

德州扒鸡的历史也是比较悠长的，从清朝开始德州扒鸡就作为贡品了。而发展到了现在德州扒鸡也成为送礼的一项选择。很多德州的小伙伴在开学期间都会带着一盒扒鸡与舍友同工品尝。

12.泰安：泰山三美

五岳泰山脚下，泰山三美是受到当地人比较喜欢的一道菜。三美其实很简单，就是白菜豆腐和水。但能运用三种简单，普通易见的食材做出一道不简单的美味，那可就不太容易了。

13.日照：渔家饼

日照的渔家饼是让小编念念不忘的。支起的火炉往往能会比煤气锅做出来的饭菜更加好吃。玉米面呼出来的饼加上汤汁真是美味的代言词。